Cauquenes: Restoranes y cocinerías del mercado municipal obtienen certificación pionera en técnicas de inocuidad de alimentos en Chile

El Mercado Municipal de Cauquenes es pionero en el país al lograr que que sus restoranes y cocinerías hayan obtenido la certificación en técnicas de inocuidad de alimentos. Este logro es un motivo de orgullo y garantiza la calidad e higiene de las afamadas preparaciones culinarias que se ofrecen tanto a residentes como a turistas.

La reciente certificación es un reflejo del esfuerzo y compromiso de todos aquellos que trabajan en el Mercado Municipal para ofrecer un servicio cada vez mejor. A través de esta certificación, se asegura que las deliciosas creaciones culinarias que se preparan en el mercado cumplen con rigurosas normas de manejo de alimentos, garantizando así la seguridad y el bienestar de los consumidores.

Lilian Otárola, Presidente de la Agrupación que reúne a los talentosos cocineros y cocineras del mercado, resume la importancia de esta certificación al destacar que «reúne sabores únicos, ingredientes seleccionados y naturales con las técnicas adecuadas de manejo que aseguran que estos alimentos no afectarán la salud de los consumidores». La certificación es un sello de calidad que respalda la reputación de los platos emblemáticos que se preparan en el Mercado Municipal.

La certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) fue dictada por la OTEC de la Universidad de Talca, con el apoyo de SERCOTEC y del Municipio local y gracias a este programa de capacitación, el tradicional Mercado Municipal se ha convertido en el primero en Chile en contar con cocinerías y restoranes certificados en técnicas de inocuidad de alimentos. Esta distinción es motivo de orgullo para todos y todas, y se destaca como un aval de seguridad y calidad en los reconocidos platos que se preparan diariamente en el mercado.

El Mercado Municipal de [Nombre de la ciudad] agradece a todos los involucrados en este logro, incluyendo a los talentosos cocineros y cocineras, a la Universidad de Talca, SERCOTEC y al Municipio local por su apoyo en el proceso de certificación. Este hito marca un nuevo estándar en la industria culinaria, reafirmando el compromiso del mercado de brindar experiencias gastronómicas excepcionales y seguras a todos sus visitantes.